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發現可促進身體產生"氫氣"的物質~"薑黃素"
薑黃在印度和中國飲食中廣泛使用，印度咖哩中含有薑黃素，薑黃素的抗氧化作用也得到廣泛研究，本研究採用志願者研究發現，口服一定量薑黃素可以引起體內氫氣的產生，說明這種物質治療疾病的原因之一可能與氫氣有關。
日本學者已經發現，部分人喝牛奶能促進氫的產量，也發現一些糖尿病藥物阿波糖具有這樣的作用。現在又發現薑黃素也有這樣的作用，那麼下一個是什麼？
刺激迷走神經是否也有這樣的作用，針灸是否也能有這樣的作用，其他食品，例如冬蟲夏草和海帶，因為它們含有豐富的甘露醇，不能被小腸吸收，而可被大腸桿菌利用產生氫氣。
對重要的中藥，可以用這種非常簡單的方法，研究分類。能促進氫產生的藥物有那些，這些藥物應該具有非常好的抗炎和抗氧化作用。就能找到一種解釋這類藥物的治療機制。
對一些藥物，也可以重新進行評價。可能將成為一種很好的藥物評價手段，特別是對那些口服藥物。一些抗生素，特別是那些抗厭氧菌的藥物，如果使用不當，應該具有抑制氫產生的作用，可能是他們產生副作用的原因之一。這些研究都將成為氫分子一些的重要分支。
Dig Dis Sci. 2009 Aug;54(8):1725-9. Epub 2008 Nov 26.
Effect of dietary turmeric on breath hydrogen.
Department of Etiology and Pathogenesis, National Cardiovascular Center Research Institute, 5-7-1, Fujishiro-dai, Suita, Osaka, 565-8565, Japan. ashimouc@res.ncvc.go.jp
Turmeric is widely used in Indian cuisine. The main constituents of turmeric are curcumin and its analogues, which are well-known antioxidant compounds. In the present study, we hypothesized that turmeric in curry might increase bowel motility and activate hydrogen-producing bacterial flora in the colon, thereby increasing the concentration of breath hydrogen. Eight healthy subjects fasted for 12 h and ingested curry and rice with or without turmeric (turmeric knockout curry). Breath-hydrogen concentrations were analyzed every 15 min for 6 h by gas chromatography with a semiconductor detector. Curry with turmeric significantly increased the area under the curve of breath hydrogen and shortened small-bowel transit time, compared with curry not containing turmeric. These results suggested that dietary turmeric activated bowel motility and carbohydrate colonic fermentation.
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文章轉載自：http://blog.sciencenet.cn/blog-41174-250056.html
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